栏目导航

白小姐资料

您的位置: 白小姐资料 > 白小姐资料 >

绥阳阿尔法淀粉建杰实业

时间:2019-09-07

  a、阿尔法淀粉可用作铸铁、铸钢用型砂的胶粘剂,冷水溶解容易,胶粘力强,34123香港马会开奖结果,能提高型砂热湿拉强度,减缓石英砂受热潮胀,从而提高砂型的抗夹砂能力,防止铸件产生夹砂,结疤缺陷。

  b、阿尔法淀粉能提高型砂韧性,减少因铸模不良而造成的型变,降低铸件废品率,减少经济损失。

  c、阿尔法淀粉能提高型砂表面强度,提高抗风干能力及抗铁水充蚀能力,可防止冲砂、砂眼缺陷。

  d、阿尔淀粉能降低型砂高温强度,改善溶性能。阿尔法淀粉使用方便,加入量少,一般为0.5—1%。

  麦芽糖的DE值是50。含有100个葡萄糖残基的直链淀粉或支链淀粉,只含有一个还原性端基,因而DE值是1。参考DE值以控制淀粉的分解和转化,在制造糊精或糖浆与葡萄糖时就需要考虑DE值。(二)淀粉糖的种类:淀粉糖产品大致可分为:液体葡萄糖(葡麦糖浆)、结晶葡萄糖(全糖)、麦芽糖浆(40—45%麦芽糖)、高麦芽糖浆(50--60%麦芽糖,少于1%葡萄糖)、超高麦芽糖浆(大于80%麦芽糖)、低聚异麦芽糖、麦芽糊精、果葡糖浆等。液体葡萄糖(葡麦糖浆):液体葡萄糖的概况:液体葡萄糖是控制淀粉水解的道德以葡萄糖、麦芽糖以及麦芽低聚糖组成的混合糖浆,其主要成分为葡萄糖和麦芽糖,也可更准确的称为葡麦糖浆。液体葡萄糖按转化率可分为高、中、低三大类。

  可以用同样的方式用于各种食品加工,而赋予食品“机能性”的效果,另一方面也可代替蔗糖,降低食品的甜度及改善味质。(2)粘度:低聚异麦芽糖粘度与相同浓度蔗糖很接近,食品加工时比饴糖容易操作,对于糖果、糕点等的组织与物性无不良影响。(3)耐热、耐酸性:低聚异麦芽糖耐热、耐酸性,浓度50%的糖浆在pH3,120℃下长时间加热不会分解,应用到罐头、饮料及高温处理或低pH食品,可保持其特性与功能。(4)保湿性和防止淀粉老化:低聚异麦芽糖的水分保持力,对各种食品的湿润及品质可发挥优越的保持效果,并能抑制蔗糖与葡萄糖的结晶形成。对于面包类、甜点等以淀粉为主的食品,添加低聚异麦芽糖可防止淀粉老化而延长食品的保存期。

  交联起阻挡作用,不利水分子进入,使GT升高。高直链淀粉结合紧密,晶格能高,较难糊化。(2)淀粉糊的热稳定性:一般谷类淀粉的热稳定性大于薯类;通过接枝或衍生某些基团,从而改变基团大小或架桥,可使淀粉糊的热稳定性增加。(3)淀粉糊的冷稳定性:淀粉结构中引入亲水基团,造成空间障碍,分子不易重排。此外亲水基团的引入使亲水作用增强,强化了与水的结合力,使淀粉脱水作用下降。(4)抗酸的稳定性:尽可能使淀粉结构改变成为网状结构,使淀粉能耐pH值3-3.5的酸性。(5)抗剪切力:一般抗酸的淀粉也抗剪切。(6)复合改性:具有多种功能。变性淀粉的性质取决于下列一些因素。淀粉的来源(玉米、薯类、小麦、大米等)、与处理(酸解或糊精化等)、直链淀粉和支链淀粉的比例或含量、分子量分布的范围(粘度或流动性)、衍生物的类型(酯化、醚化等)、取代基的性质(乙酰基、羟丙基等)、取代度(DS)或摩尔取代度的大小、物理形状(颗粒状、预糊化)、缔合成分(蛋白质、脂肪酸、磷化合物)或天然取代基。



友情链接:

Copyright 2018-2021 白小姐资料 版权所有,未经授权,禁止转载。

香港正版挂牌| 跑狗图| 香港最快开奖结果直播| www.56878.com| 马会开奖网址| www.940776.com| 王中王铁算盘高手论坛| 摇钱树精品资料网| 铁算盘玄机网开奖结果| 蝴蝶心水论坛| www.40770.com| 香港六合彩|